Всё о пирогах: рецепты, приготовление. |

На 9 порций:
175 гр. блинной муки
1/2 ч л молотой корицы
75 гр. несоленого растительного масла, размягченного
50 гр. сахара
1 яйцо

Начинка:
120 гр. бразильских сухофруктов, поломанных
120 гр. медовой пудры
1 яичный белок
410 гр. консервированных четвертинок абрикосов в собственном соку
4 ст л абрикосового джема, протертого

Руководства:
1. Покрыть невысокую разъемную овальную ёмкость шириной 15 см. Добавить крупу и приправу в стандартный миксер с маслом и разрыхлить, покуда тесто не станет напоминать крошки. Присоединить подсластитель и яйцо, перемешать.

3. Переместить в обработанную ёмкость и утрамбовать аккуратным рядом задней стороной ложки.

4. Измельчить грецкие сухофрукты в крупу. Присоединить подсластитель и желток и перемешать однородную нежную смесь. Покрыть сверху смесью тесто, не доходя 1 см до края.

5. Осторожно вылить абрикосы и потереть насухо, сохранив 3 ст л сока. Выложить их срезом вверх по начинке. Варить при 180 гр С в продолжении 30-35 минут, покуда не поднимутся.

6. Добавить студень и абрикосовый свежий сок в мисочку и выждать до 100 градусов. Варить приблизительно 2х минут. Покрыть сверху сладость затем. Предлагать горячим либо холодным.

На заметку

Проверьте заменить грецкие сухофрукты толченым миндалем, а абрикосы – очищенными от твердых косточек свежими либо консервированными сливами – выйдет совсем другое угощение.