Всё о пирогах: рецепты, приготовление. |

На 9 порций:
Тесто для открытого пирога:
165 гр. муки
1/4 ч. ложки соли
25 гр. жира, нарубленного кубиками
60 гр. охлажденного растительного масла, нарубленного кубиками

Начинка:
900 гр. груш сорта «Гольден”
50 гр. медового песка
25 гр. растительного масла либо жира, нарубленного кубиками
3 ст. ложки жидкого абрикосового джема

Руководства:
1. Сделайте тесто для открытого торта: В огромный тарелке соедините крупу и поваренная соль. Порубите жир, растительное масло и крупу. Смесь обязана напоминать мелкие крошки. Вместите 4—6 ст. ложек холоддный питьевой воды, по единственной ложке за раз. После каждого добавления размешивайте тесто ложкой. Тесто обязано становиться влажным. Сформируйте шар и разместите тесто в холодильник. Нагрейте печь до 220°С Добавьте тесто на стол, посыпанный крупой. Распределите скалкой, посыпанной крупой, квадрат шириной 38 см. Добавьте на огромный противень.

3. Очистите груши от оболочки, разрежьте каждое на две половинки. Вьньте внутреннею часть плода из груш и накрошите их вдоль на кусочки толщиной 6 мм. Выложите груши на тесте полукругом концентрическими кругами, отлажив в сторону по краям бордюр длиной 5 см. Посыпьте груши аккуратным пластом сахара, затем добавьте куски растительного масла. Поднимите тесто и сверните вокруг яблок.

4. Добавьте под поднос бумагу Нагревайте на жару галету 45 минут либо до тех пор, покуда груши не будут эластичными. Переместите поднос на противень. Покройте груши джемом. Чуть-чуть остудите и предлагайте галету на стол горячей.