Всё о пирогах: рецепты, приготовление. |

На 9 порций:

Для песочного теста:
350 гр. легкиий муки
75 размягченного жира
75 гр. размягченного растительного масла

Для начинки:
225 гр. груш сорта Брамли (не очищенных от оболочки, очищенных от орешков и дробненько порезанных
110 гр. груш сорта Кокс (не очищенных от оболочки, очищенных от орешков и хорошо порезанных
75 гр. чернослива, замоченного на день в 120 миллилитров сухого сидра
9 ст л манки
16 гвоздик
50 гр. коричнвого сахара
1 яичный желток, чуть-чуть взбить

Руководства:
Оригинальная разновидность старого доброго яблочного торта, но поскольку он до сдобы разделяется на другие части, его затем весьма вполне нормально предлагать.

1. Замочите чернослив вечером, ежели днем следующего часа готовитесь духовка этот пирог.

3. На последующий час обработайте ёмкость габаритом 25х15 см глубиной 2.5 см. Выполните тесто. Просейте крупу и поваренная соль в значительную тарелку. Вложить жир и масло и пропитать их в крупу. Когда смесь станет похожа на крошки, присоединить ложку охлажденной питьевой воды. В первую очередь перемешать тесто резаком, затем продолжить пальцами, покуда не выйдет густое тесто. Добавить тесто в пакет и выдержать при комнатной температуре в холодильнике в продолжении 25 мин.

4. Тем часом разогреть печь до 250 гр С. Использовать тесто из холодильника, раздробить на 5 кусочка. Украшать низкую чистую наружная сторона крупой, разгладить каждый ломоть до 25 х 13 см и укоротить, чтобы вышел аккуратный квадрат.

5. Перемешать три сорта груш. Работая с тремя колечками теста в тот же момент, украшать маленькой ложкой перловки на каждый ломоть, а потом добавить в середину каждого квадрата по три ложке груш, три приправы, 3 ч л сахара и по малость слитого чернослива. После покрыть края теста яичным белком, завернуть края.

6. Потом с поддержкой кости для трески поднять каждый кусок и добавить в приготовленную ёмкость. Сделать еще раз с оставшимися брусочками. Когда сохраниться начинка, разделите ее среди сделанными брусочками. После или сохраните конвертики открытыми либо соберите и сожмите края брусков плюс к этому немного.

7. После этого покрыть белком тесто и украшать медом. Варить в печи в продолжении 50 мин и предлагать горячим со сливками либо с охлажденным либо с заварным соусом. И не оставьте предупредить посетителей, что в начинке кушать целая гвоздика !

> Как выполнять песочное тесто
> Ореховый соус