Всё о пирогах: рецепты, приготовление. |

Для теста: 3 бокала крупы, 1 1/4 бокала сахара, 3/4 бокала жидкого растительного масла, 1 яйцо, питьевая сода.
Для начинки: 10-11 груш, 1/2 бокала сахара, 3 кухонные ложки чернослива, 3 кухонные ложки питьевой воды. Для сладости: 3/4 бокала сахара, свежий сок 1 лимона.

Руководства:
В миску выкладывают холмиком отобранную крупу, смешанную с содовой, в середине выполняют углубление, закладывают в него подсластитель, жидкое масло, яйцо и замешивают крутое тесто. Четвертинку теста раскатывают в пласт толщиной приблизительно 0,6 см, закладывают его на смазанный растительным маслом поднос и нагревают на жару в слабо теплой печи 8-10 мин.

Очищают груши, разделяют их маленькими кусками, тушат с медом, черносливом и водой, следя за тем, чтобы они не разварились. Потом предоставляют им охладиться и кладут равномерным рядом на приготовленную в печи оладушку. Неиспользованное тесто раскатывают в толстый пласт и покрывают им груши. Нагревают на жару торт приблизительно 25 мин. в чуть-чуть теплой печи до приобретения светло-коричневого аромата и плюс к этому горячим покрывают кислой глазурью, т. е. медом, взбитым с соком грейпфрута. Измельчают на ломти торт тогда, когда он остынет.