Всё о пирогах: рецепты, приготовление. |

На 12 порций:
225 гр. темного батона без корки
280 миллилитров молока
120 гр. темного сахара
3 яйца
1 ч л корицы
4 куска консервированного имбиря, измельченного, плюс 4 ст л сиропа
120 гр. кураги
120 гр. изюма
120 гр. засахаренной вишни
25 гр. миндаля, нашинкованного небольшими хлопьями
3 ст л темного сахара (сверху)

Руководства:
1. Разогреть печь до 170 гр С. Покрыть маслом разъемную ёмкость шириной 23 см. Проложить пергаментом.

3. Разчленить батон на куски и добавить в тарелку. Нагреть коровье молоко, покрыть им батон и сохранить на 12 мин. Ложкой размять пропитанный батон. Разрыхлить яйца, подсластитель, приправы и имбирный сироп. Присоединить яичную смесь в батон, присоединить имбирь и сухофрукты.

4. Переложить смесь в обработанную ёмкость, украшать миндалем и медом. Варить в продолжении 1 часа, покуда он не станет упругий на ощупь и коричневый затем. Предоставить охладиться. Измельчить на куски и предлагать к чаю.